Encinas Estrada, Greissy Stefhany, and Augusto Castillo Calderón. 2021. “Kinetic Study of a Commercial Lipase for Hydrolysis of Semi-Refined Oil of Anchovy (Engraulis Ringens) [Estudio cinético De Una Lipasa Comercial Para La hidrólisis De Aceite Semirrefinado De Anchoa (Engraulis ringens)]”. Journal of Nanotechnology 5 (1):9-22. https://doi.org/10.32829/nanoj.v5i1.146.