Encinas Estrada, G. S.; Castillo Calderón, A. Kinetic Study of a Commercial Lipase for Hydrolysis of Semi-Refined Oil of Anchovy (Engraulis Ringens) [Estudio cinético De Una Lipasa Comercial Para La hidrólisis De Aceite Semirrefinado De Anchoa (Engraulis ringens)]. J. nanotechnol. (Lima) 2021, 5, 9-22.