Encinas Estrada, G.S. and Castillo Calderón, A. 2021. Kinetic study of a commercial lipase for hydrolysis of semi-refined oil of anchovy (Engraulis ringens) [Estudio cinético de una lipasa comercial para la hidrólisis de aceite semirrefinado de anchoa (Engraulis ringens)]. Journal of Nanotechnology. 5, 1 (Nov. 2021), 9–22. DOI:https://doi.org/10.32829/nanoj.v5i1.146.